技巧 | 同样是馄饨皮做的,这一碗绝对是你吃过最好吃的!

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回复「辣椒酱」教你5款秘制辣椒酱做法

馄饨作为老少皆宜的美食,做法方便又好吃,汤头的鲜美融进小馄饨,一口咬下去还有汤汁流出,这感觉真是太美妙了!

1上  汤  云  吞

 # 食    材 # 

 馄    饨:

450g猪肉末、32只虾、32张馄饨皮、10g姜末、10g糖、10g酱油、10g芝麻油、适量葱花、适量盐、适量胡椒粉

  汤: 

450g虾(剥壳,去虾线)、7杯鸡汤(250ml)、10g芝麻油、2瓣大蒜(切片)、5g姜末、适量葱花、100g蘑菇(切片)、1根胡萝卜(切片)、3棵小白菜

 # 步    骤 # 

 馄    饨:

1、碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

2、如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

 汤:

1、锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

2、锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。

厨娘有时候经常掐不准量,会多出很多馄饨皮,其实,馄饨皮也能吃出花来哦~

1香 蕉 红 豆 派

食    材:

香蕉、馄饨皮、蜜红豆(可买现成也可自制)

步    骤:

1、准备食材,十分简单,蜜红豆也可以自制。

2、将香蕉切片,和蜜红豆一起用馄饨皮包着,对折。

3、记得要蘸水封边,轻压。

4、然后平底锅抹一点油煎一下。

5、两面煎至金黄即可。

6、完成,可以搭配自己喜欢的酸奶和水果,一份美味的早餐或者下午茶就完成了。

4巧 克 力 脆 心 卷

 食    材:

10张馄饨皮、1条巧克力、油、糖粉(装饰用)

 步    骤:

1、将巧克力切成细条。

2、把巧克力条包进馄饨皮,四边沾点水卷起,再将两端扭紧。

3、热油后,下锅油炸,直到表皮呈金黄色。

4、撒上糖粉,完成!

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图文来源网络

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